från vår lilla kalv-kviga som igår födde en kalv och därmed nu kan titulera sig ko. Kalven låg baklänges och upp och ner och behövde vändas för att kunna komma till världen men det gick bra med alltihopa. Nu börjar alltså KO 558 sitt nya liv som mjölkleverantör till både Svedjan Ost och Norrmejerier :) Hon
Blåmögelost och gårdsost, det är vad Pär har med i bagaget när han åkt mot Göteborg. Där träffas just nu landets mathantverkare inom alla genrer - ost, chark, bröd, bär osv för att utbyta erfarenheter och tävla med varandra. Allt för att lära mer och utvecklas samt förstås att uppmärksamma att det faktiskt finns
Känns hon igen, den lilla kalven från i somras? En ny sommar är på ingång och mycket har hänt i hennes liv liksom i våra. Mejeriet blev klart till sist, vi har börjat göra ost, hittills mest blåmögelost samt en hårdost med blomstrande yta, dvs vildmögel. Lanthandeln i Storkågeträsk säljer våra ostar liksom Sonias Deli i Skellefteå.
så kan man säga om besättningens yngsta kokalv. Hon fick komma ut i solen sin första dag. Det är en otrolig utveckling hon har framför sig.Om två år får hon sin egen första kalv och börjar producera mjölk till både den och oss andra.
Ja, det har hänt förr att vi fått ändra planer. Det var bara att stänga dörren till mejeriet tills vidare. Vallodlingen och mjölkproduktionen är ju själva basen för våra ostplaner. När Europas varmaste väder kommer samtidigt som det är ljust både dag och natt
där det händer mycket så här års! Sjön rev den 5 maj, första svalan kom den 8 maj, björklöven håller på att spricka fram och vårbruket är faktiskt klart, på vår gård 12 dagar tidigare än i fjol. Det är bara att hänga med, vädret styr agendan. Därför får mejeribygget - där det inte
Johanna Vi bygger och bygger, sköter kor och producerar mjölk. Ibland känns det som att "ska vi inte få börja producera någon ost snart?" Ja, så klart vi ska, när vi har lokalen klar och det ska inte dröja så förfärligt länge, cirka en månad bort gissningsvis. Nå, lite mjölkproduktskapande kunde vi inte låta bli
Inte mycket de senaste dagarna. I omgångar har vi varit förkylda och hängiga. Vi har fått sakta in en stund. Sköta djuren och familjen har räckt till. Klimat i ostlagren Pär ringer och diskuterar befuktning till ostlagren med en firma i Frankrike. Det är onekligen ett land där det finns stor kunskap om osttillverkning, både i stor